Peperoni al gratin in padella

I peperoni al gratin cotti in padella come li preparava mia madre, sono un must dell’estate che non possono mancare sulla mia tavola. Conditi con olive di Gaeta, capperi di Pantelleria, prezzemolo e il tocco aromatico dell’aglio che ben si sposa con la dolcezza dei peperoni arrostiti, questo piatto e’ una vera esplosione di sapori e colori che soddisfa appieno vista e palato. Il tocco finale lo da il pangrattato che assorbe tutti i sapori per poi regalarceli al primo boccone.
Questo contorno e’ cosi versatile che si può abbinare a qualsiasi secondo che sia carne, pesce o formaggi. Si possono preparare delle bruschette o riempire un panino o addirittura condire la pasta e vi posso assicurare che il successo e’ assicurato.